[ ]

Очень быстрый рецепт. Блюдо получается очень ароматным, а если добавить больше перца чили, то будет и очень пикантным.
Состав:
4 баклажана средних размеров
маринад
3 стол.ложки. соевого соуса
3 стол.ложки. лимонного сока
2 стол.ложки. сахара
1 зубчик чеснока
1 перчик-чили
1 пучок мяты
Приготовление:
Баклажаны промыть и наколоть вилкой.
Положить на решетку и поставить в духовку,предварительно  разогретую до 220 градусов. Запекать около 40 минут.
Вытащить баклажаны из духовки и остудить.

Аккуратно снять с баклажана кожицу.

Для маринада: перемешать соевый соус, сок лимона и сахар. Тщательно перемешать до растворения сахара. Выдавить в маринад чеснок.
Перчик чили почистить от семян, мелко порезать.Все это делать лучше в перчатках.
Мяту также мелко покрошить.
Добавить в маринад мяту и перчик чили.

Полученным маринадом залить баклажаны, сложенные в неглубокой чашке.

Поставить баклажаны в холодильник на сутки. Через сутки каждый баклажан перевернуть в чашке и оставить в холодильнике еще на сутки.